Une chambre inoccupée pendant deux semaines, un lavabo dans un local rarement fréquenté, une douche de chambre d’hôte vide depuis la fin de saison… Dans tous les établissements recevant du public, certains points d’eau restent inutilisés pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Et c’est précisément là que le risque sanitaire s’installe, en silence.
Le remède est pourtant simple : le soutirage régulier. Encore faut-il qu’il soit fait, y compris lorsque votre agent de maintenance est en congé, en arrêt ou mobilisé ailleurs. Voici pourquoi c’est important et comment vos équipes peuvent s’en charger en toute sécurité.
Pourquoi l’eau stagnante est-elle un problème ?
Dans un réseau d’eau, l’eau qui ne circule pas perd progressivement ses qualités. Elle tiédit dans les canalisations, les dépôts s’accumulent et un biofilm se développe sur les parois des tuyaux. Ces conditions sont idéales pour la prolifération bactérienne, et en particulier pour la légionelle, qui se développe dans l’eau tiède, typiquement entre 25 et 45 °C.
Le danger ne vient pas du fait de boire cette eau, mais de l’inhalation de fines gouttelettes contaminées (aérosols), par exemple sous une douche. Or les publics accueillis en EHPAD, en clinique, en hôpital ou en résidence autonomie sont souvent âgés ou fragiles, donc plus exposés aux formes graves de légionellose.
Les points d’eau peu utilisés, qu’on appelle aussi « bras morts d’usage », font donc partie des points de vigilance systématiquement identifiés dans la gestion du risque légionelle.
Quels établissements sont concernés ?
Tous les ERP disposant d’un réseau d’eau chaude sanitaire sont concernés, et notamment :
- les EHPAD et résidences autonomie ;
- les hôpitaux et cliniques ;
- les hôtels, gîtes et résidences de tourisme, en particulier en basse saison ;
- les établissements scolaires et sportifs pendant les vacances.
Ces établissements sont soumis à des obligations de surveillance de la qualité de l’eau et de tenue d’un carnet sanitaire. Le soutirage des points peu utilisés fait partie des bonnes pratiques attendues et doit être tracé.
Les bénéfices d’un soutirage régulier
Faire couler régulièrement l’eau des points peu utilisés permet de :
- préserver la qualité sanitaire de l’installation, en renouvelant l’eau présente dans les canalisations ;
- réduire les risques liés au développement bactérien, notamment la légionelle ;
- respecter les bonnes pratiques de maintenance et de suivi sanitaire, et pouvoir le démontrer en cas de contrôle.
La procédure de soutirage, étape par étape
Bonne nouvelle : cette opération ne demande ni outillage spécifique, ni compétence technique poussée. Elle peut être réalisée par vos équipes (hébergement, entretien, services généraux), à condition de connaître les bons gestes.
- Limiter les aérosols. Pour une douche, décrochez le pommeau et placez-le au fond du bac, orienté vers le bas. Évitez de vous pencher au-dessus du point d’eau pendant l’écoulement et, si possible, aérez la pièce.
- Ouvrir l’eau chaude en grand, et la laisser couler 1 minute minimum, jusqu’à ce que la température se stabilise au maximum. Si vous disposez d’un thermomètre, c’est l’occasion de relever la température atteinte.
- Procéder de même avec l’eau froide, jusqu’à obtenir une eau bien fraîche et stable.
- Refermer les robinets et remettre le pommeau de douche en place.
- Consigner l’intervention : date, localisation du point d’eau, nom de l’intervenant et, le cas échéant, températures relevées. Ce suivi alimente votre carnet sanitaire.
Dans cette vidéo, nous vous montrons concrètement comment réaliser un soutirage lorsque votre agent de maintenance est absent.
À quelle fréquence ?
La fréquence doit être définie dans votre plan de gestion du risque légionelle. En pratique, les recommandations sanitaires préconisent généralement un soutirage au moins hebdomadaire des points d’eau non utilisés. L’essentiel est de dresser la liste des points concernés, de planifier les passages et de s’assurer que la continuité est assurée pendant les absences.
Les erreurs à éviter
- Oublier le soutirage pendant les périodes de congés, qui sont justement celles où de nombreuses chambres ou locaux sont inoccupés.
- Ouvrir la douche pommeau en l’air, au risque de respirer les premières gouttelettes, les plus chargées.
- Ne faire couler que l’eau froide, ou seulement quelques secondes.
- Ne rien noter : une action non tracée est, aux yeux d’un contrôleur, une action non réalisée.
Besoin d’un accompagnement ?
Le soutirage est un geste simple, mais il s’inscrit dans une gestion technique plus large : suivi des températures, entretien des équipements, analyses, mise à jour du carnet sanitaire…
Que vous ayez besoin d’un accompagnement ponctuel, d’un renfort pendant l’absence de votre agent ou d’une prestation de maintenance régulière, nos équipes interviennent auprès des ERP pour sécuriser et simplifier la gestion technique de leurs bâtiments.
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